Un asador de carne es un instrumento de cocina que se utiliza para cocinar y ahumar carnes, entre otros alimentos al aire libre, generalmente colocando una parrilla encima del fuego, que hace que los alimentos obtengan un sabor único y marcado.
Aunque el nombre sugiere que se utiliza principalmente para la carne, los asadores y parrillas son versátiles y puede ser utilizados para cocinar diferentes tipos de alimento, incluyendo otras proteínas como el pescado o pollo y también vegetales.
Los asadores de carne pueden transformar cualquier reunión al aire libre en una experiencia culinaria memorable.
Ya sea que estés planeando una comida familiar tranquila o una gran fiesta con amigos, este instrumento puede ayudarte a llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel y sorprender a tus invitados con platos deliciosos.
Por esta razón, te explicaremos los tipos de asadores que existen para que sepas cuál es el más conveniente para ti.
Tipos de Asadores de Carne
Los asadores de carne se pueden agrupar en ocho categorías distintas: con elevador, con tapa, portátiles, con ahumador, ataúd, de carbón, híbridos y de gas.
Podríamos decir que los tres tipos principales de asadores de carne se definen por su fuente de calor: de carbón, de gas e híbridSin embargo, también existen otros tipos de asadores de carne que se distinguen por su diseño como los portátiles, los que tienen ahumador, los que vienen con tapa y los de estilo ataúd.
1. Asadores de carbón
Como su nombre indica, este tipo de asador utiliza carbón como fuente de calor, lo que imparte un sabor ahumado típico de las parrilladas.
La temperatura en un asador de carbón se controla principalmente a través de la cantidad de carbón o leña y de la gestión del flujo de aire.
Al abrir las ventilas, se permite que entre más oxígeno, lo que puede hacer que el carbón arda más. Al cerrar las ventilas, se reduce el flujo de oxígeno, lo que puede apagar un poco o totalmente las brasas, dando así una menor temperatura de asado.
El control del flujo de aire en este tipo de asador ofrece la ventaja de mantener una temperatura de cocción constante y uniforme, siempre y cuando haya suficiente carbón para conservarla.
Esta estabilidad térmica es especialmente útil al asar cortes de carne que requieren brasas suaves durante más tiempo, permitiendo que se transformen en piezas tiernas y jugosas.
Nuestro modelo GB-AS-28 es un ejemplo perfecto de este tipo de asador, funciona con carbón y está fabricado en acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad y resistencia a la intemperie.
Además, incluye un cajón de acero que le brinda un toque de robustez y mejora la retención de calor.
Por si fuera poco, dispone de ventilas frontales que te brindan la posibilidad de regular el aire que entra.
2. Asadores de gas
Estos asadores funcionan con gas propano o natural, lo que los hace rápidos y fáciles de encender, a diferencia de los asadores de carbón que pueden requerir más tiempo y esfuerzo para alcanzar la temperatura deseada.
Una característica única de los asadores de gas es su capacidad para controlar con precisión la temperatura de cocción, lo que te permite cocinar con el nivel de calor adecuado para cada tipo de alimento.
Además, estos productos suelen tener un diseño elegante y moderno, lo que los hace una adición atractiva a cualquier espacio al aire libre.
En la imagen vemos el asador modelo GB-FULL-36-HIB que funciona con gas. Está fabricado en acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad y resistencia a la intemperie.
Cuenta con un termómetro integrado, dos ventilas laterales regulables y una parrilla sólida de varilla de acero inoxidable dividida en cuatro secciones.
El asador tiene tres quemadores dobles tipo ballesta de acero inoxidable, cada uno con una potencia de 26,800 BTU, y un sistema de encendido electrónico a 110V.
3. Asadores híbridos
Lo que diferencia a un asador híbrido es su increíble flexibilidad. Por un lado, tienes la opción de usar gas para una cocción rápida y conveniente, ideal para cuando tienes prisa o simplemente quieres un asado más controlado.
Por otro lado, puedes optar por usar carbón y leña para obtener un delicioso sabor ahumado a tus carnes.
Un buen ejemplo de asador híbrido es el modelo GB-AS-TP-36-HIB que dispone de 3 quemadores dobles tipo ballesta de acero inoxidable.
Adicionalmente, cuenta con una charola perforada para el carbón y ventilas frontales y laterales que permiten una regulación ideal del calor.
Por si fuera poco, es un asador para carne que puedes empotrar en tu cocina exterior.
4. Asadores portátiles
Los asadores portátiles son la elección perfecta para aquellos que les encanta cocinar al aire libre, sin importar dónde se encuentren, ya que su diseño los hace ideales para llevar a cualquier lugar, desde un picnic en el parque hasta un domingo en la playa.
Lo que realmente distingue a los asadores portátiles es su versatilidad, puesto que no necesitas un espacio grande o una instalación complicada, simplemente puedes llevarlo contigo y disfrutar de una deliciosa carne asada en casi cualquier lugar.
Además, algunos modelos vienen con características adicionales como termómetros incorporados y controles de temperatura ajustables, lo que garantiza que tus alimentos se cocinen a la perfección en cada uso.
Con este tipo de asador podrás disfrutar de parrilladas en cualquier lugar a donde vayas. Su diseño compacto te ofrece un rendimiento excepcional en un tamaño más pequeño.
Adicionalmente, cuenta con características que te permiten controlar la temperatura y distribuir eficientemente el calor.
Si quieres un producto ideal para reuniones más íntimas y que puedas llevar a cualquier sitio, el MINI-GB es un buen ejemplar de este tipo de asador. Consta de 6 piezas fáciles de transportar y puedes armarlo en menos de 2 minutos.
5. Asadores con elevador
Los asadores con elevador tienen un mecanismo que te permite cambiar la altura de la parrilla con respecto a la fuente de calor.
Lo que realmente distingue a estos asadores es su capacidad para ajustar la intensidad de la temperatura en los alimentos.
Esto es especialmente útil cuando estás asando diferentes tipos de platillos que requieren distintos niveles de cocción.
En la imagen podemos ver un asador de carne fabricado en acero inoxidable. Lo que realmente distingue a este producto es su sistema de elevación tipo estrella que sube cada 1/2″.
Además, tiene ventilas frontales regulables que permiten controlar el flujo de aire y su parrilla brinda una distribución uniforme del calor y una cocción perfecta de los alimentos.
6. Asadores con tapa
Los asadores con tapa tienen una característica única que es su capacidad para funcionar como un horno al aire libre.
Al cerrar la tapa, se crea un ambiente sellado que retiene el humo y permite que los alimentos se impregnen de su sabor.
Esto puede llevar tus parrilladas a un nuevo nivel, permitiéndote experimentar con una variedad de sabores y técnicas de cocción que no serían posibles con un asador de carne tradicional.
Además, la tapa también ayuda a proteger los alimentos de los elementos externos, lo que puede ser beneficioso cuando se cocina al aire libre.
Destacando su tapa abatible aislada, este tipo de asador es una elección excepcional para los amantes de las parrilladas.
El modelo que te mostramos, cuenta con una agarradera para un manejo seguro y está equipado con un termómetro integrado y dos ventilas laterales regulables.
El cuerpo del asador y el cajón de acero inoxidable al carbón, aseguran su durabilidad y resistencia.
7. Asadores con ahumador
Estos productos permiten infundir los alimentos con un sabor ahumado profundo y rico que es difícil de lograr con otros tipos de asadores.
Por si fuera poco, tienen capacidad para asar la carne lentamente, a bajas temperaturas, mientras añaden un sabor ahumado. Pueden funcionar con carbón o madera como fuente de combustible.
El carbón es popular porque puede mantener una temperatura constante durante un largo período. Al quemarse, el carbón también produce humo que da un sabor característico a los alimentos.
Por otro lado, la madera se utiliza para producir humo en el ahumador. Las astillas de madera se colocan en una caja de ahumado o directamente sobre el carbón.
En este caso, presentamos un asador ataúd ahumador modelo GB-FULL-36 que dispone de una parrilla sólida de varilla de acero inoxidable de 3/8″ en cuatro secciones y una charola para colocar el carbón.
Su espacioso ataúd funciona como horno a carbón y como cámara de ahumado, ya que cuenta con un cajón ahumador inferior donde podrás colocar carbón y virutas de madera para que el humo suba a la cámara de cocción en el ataúd y obtengas exquisita comida con un sabor ahumado.
Además, tiene un termómetro integrado en la puerta tanto del asador como del ataúd, para un control preciso de la temperatura.
8. Asadores ataúd
Un asador ataúd se distingue por su versatilidad y diseño único. A diferencia de los asadores tradicionales, este producto tiene dos áreas de cocción: una parrilla en la parte superior y un horno en la parte inferior.
El horno en la parte inferior te brinda la posibilidad de cocinar los alimentos a una temperatura constante durante un periodo más largo, lo que es ideal para ciertos tipos de cocción.
Por ejemplo, este modelo de asador de carne de carbón fabricado de acero inoxidable es un excelente prototipo de esta clase de asador.
Lo que diferencia a este producto es su ataúd que funciona como un horno con aislamiento térmico.
Esto es especialmente útil ya que otorga una distribución uniforme del calor y el aislamiento térmico ayuda a mantener la temperatura dentro del asador, cociendo más rápido los alimentos.
Además, el asador cuenta con un cajón desmontable de acero al carbón Cal.10, lo que garantiza su durabilidad y resistencia.
¿Cómo elegir el Asador de Carne idóneo para tus espacios?
Para elegir el mejor asador debes tener en cuenta el tamaño del espacio, el tipo de combustible y el mantenimiento del asador.
Tamaño del espacio
Si cuentas con un espacio amplio como un jardín o un patio trasero, tienes la libertad de optar por un asador más grande o incluso uno con características adicionales como un ataúd o un ahumador.
Estos asadores suelen ser excelentes para las reuniones grandes y pueden manejar gran variedad de alimentos a la vez.
Por otro lado, si tu espacio es más limitado, como en el caso de una terraza o un balcón, un asador compacto o portátil puede ser la mejor opción. Estos asadores son ideales para las cenas íntimas y son fáciles de almacenar cuando no se utilizan.
Tipo de combustible
Los asadores de carne pueden funcionar con carbón, gas o híbridos.
Los asadores de carbón utilizan briquetas de carbón o carbón vegetal como fuente de calor.
Los asadores de gas, por otro lado, utilizan propano o gas natural y suelen tener controles que permiten ajustar la cantidad de gas.
Los asadores híbridos están diseñados para usar tanto carbón como gas de manera intercambiable.
Cada tipo de combustible tiene sus propias ventajas y desventajas y la elección depende en gran medida de tus preferencias.
Material de construcción
Los asadores pueden estar hechos de una variedad de materiales, incluyendo acero inoxidable, hierro fundido, cerámica y hasta ladrillo. Sin embargo, el acero inoxidable es uno de los mejores materiales para este producto y el más recomendado.
Este material es conocido por su durabilidad y resistencia, lo que lo hace ideal para soportar las altas temperaturas y las condiciones al aire libre.
Además, son más resistentes a la corrosión, lo que significa que pueden resistir de mejor manera las inclemencias del tiempo y durar muchos años con el cuidado adecuado.
Por si fuera poco, el acero tiene excelentes propiedades de retención de calor, por lo que puede mantener una temperatura constante.
Disfruta de las mejores parrilladas con estos asadores de carne
Contar con un buen asador es esencial para disfrutar de excelentes platillos, ya que mejora la experiencia de cocinar al aire libre y realza el sabor de los alimentos.
Si aún no tienes un asador de carne para disfrutar de deliciosas parrilladas junto a tus seres queridos, entra en nuestra tienda en línea y adquiere el que mejor se adapte a tus necesidades.
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